Hier noch ein triviales Rezept von mir persönlich, optimiert für maximales Lecker/Zeit-Verhältnis:

• Nudeln eures Vertrauens
• (Räucher-) Tofu
• Hülsenfrüchte aus der Dose (Meine Favoriten sind Käfer- oder Wachtelbohnen)
• Helles Mandelmuß
• Veganes Pesto (Ich nehme gern grünes)

Nudeln kochen, währenddessen Tofu in Würfel schneiden und Hülsenfrüchte abgießen.

Tofu und Hülsenfrüchte unter die Nudeln mischen und alles mit Pesto, Mandelmuß, Pfeffer und Salz abschmecken.