Ich denke auch der Unterschied liegt in der Gesamtheit. Bei vielen einzelnen Apps, hast du theoretisch halt feinere Kontrollmöglichkeiten über die App-Berechtigungen. Und du kannst dich für alternative Apps entscheiden, sodass nicht alles vom selben Anbieter kommt, sodass dieser nicht alle möglichen Daten von dir bekommt, sondern nur bestimmte.

So eine Super-App umgeht dieses Prinzip, indem sie als Paketlösung alle möglichen Dinge anbietet, und dann eben auch sehr umfangreiche Berechtigungen verlangt und damit alle möglichen Daten abschnorcheln kann.

Inwiefern das aber nun wirklich der große Wurf für die Datenkraken ist, sehe ich auch nicht so richtig. Mir kommt es eher, wie eine recht plumpe Methode vor. Die Apps aus dem Google Playstore, die alle ihre drölfzig Tracker mitbringen, die nachher vermutlich auch irgendwo zusammenlaufen, und es erlauben die Daten unterschiedlichster Apps zur Profilbildung zusammenzuführen, finde ich irgendwie raffinierter/perfider.